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食用油常見誤區你知道嗎

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食用油常見誤區你知道嗎

發布日期:2021-08-05 作者: 點擊:

  “油”是人們每日必吃的食物,因此科學食用對人體健康至關重要,專家針對人們在飲食生活中對食用油的使用誤區提出建議。

  誤區1:高溫炒菜。很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒,甚至等油冒煙了才炒菜,這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分,還會產生過氧化物和致癌物質。建議熱鍋涼油炒菜。

  誤區2:不吃植物性食用油,或者不吃動物油。如果沒有油,就會造成體內維生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏,影響人體的健康。一味強調只吃植物油,不吃動物油,也是不行的。在一定的劑量下,動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。

  誤區3:長期只吃單一品種的油?,F在,一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油,但建議**還是幾種油交替搭配食用,或一段時間用一種油,因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。

  誤區4:血脂不正常的人群或體重不正常的人群,用油沒有什么不一樣的。對于血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說,更應注重的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克,多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。

食用油

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