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花生油的功效與作用及食用方法

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花生油的功效與作用及食用方法

發布日期:2021-07-09 作者:煙臺香孚植物油加工有限公司 點擊:

一、花生油的功效

  1、降低膽固醇

  煙臺花生油可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量,能夠幫助防治動脈硬化、高血壓和冠心病等。

  2、增強記憶力

  花生油中含有的維生素E以及一定量的鋅元素、膽堿等成分,能夠幫助增強記憶力,延緩大腦功能衰退,有效抗老化。

  3、防治心腦血管疾病

  花生油中含有的微量元素硒以及白藜蘆醇能夠幫助降低血小板聚集,有效預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。另外其還可能幫助防治腫瘤類疾病。

  4、解除疲勞

  花生油中含有較多的天門冬氨酸,具有很好的解除疲勞的作用。

  5、維持體重

  減肥人士選擇食用花生油,不會加重肥胖。因為其中的果糖為左旋糖,比其它糖含更多羥基,不僅能被肝臟貯存,而且能很快被機體利用。食用花生油能夠幫助維持體重,輔助減肥。

  二、花生油的藥理作用

  用煙臺花生油每日皮下注射1次(0.05ml/100g),共3d,可使大鼠的甲狀腺輕度腫大,甲狀腺攝碘率增高?;ㄉ偷乃畾庹麴s液有微弱的抑菌作用。

  在大鼠的實驗性動脈粥樣硬化的復制中,如以煙臺花生油配合其他高膽甾醇調料,可使主動脈產生與人近似的“動脈粥樣變”,如以牛油代替花生油,則常產生血栓,病變與人不相似。

  三、花生油食用方法

  1.花生油熱量高,脂肪量大,不宜過量食用,否則對心腦血管還是會有一定影響,而且容易發胖;

  2.花生油油耐高溫,除炒菜外適合于煎炸食物;

  3.用花生油炒菜,在油加熱后,先放鹽,在油中爆約30秒,可除去花生油中可能存在的黃曲霉素;

  4.植物油可防止粥沫:煮稀飯時,往鍋里滴幾滴花生油,并改用文火,稀飯就不會有沫子外溢了。

煙臺花生油

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